たぶんリアクションがうすいのでしょうね。
わりと表情がかわらず、平静な声で「ありがとう」とか
「ありがとうございます」
という方に、ありがちなパターンだと思います（>>１のようなことは）
男女交際でこれが多いのです。
よくあるのが彼氏がおごったり、プレゼント➡彼女のリアクションが薄く、彼氏失望
➡彼氏、逆ギレ（感謝してない、喜んでないと責める）
というパターンです。
スレ主さんはひょっとして笑顔が少なく、感情の変化がでにくいタイプかしら？
（違ってたらごめんなさい）
そういう方は、笑顔で、語尾に「♪（音符）」か「❤（ハートマーク）」
をつけるつもりで、普段より３割ぐらい明るい声で（ちょっと声を張り上げるつもりで）
お礼をいうと、感謝の気持ちが伝わりやすくなると思います。
イメージとしては男性から手伝ってもらいやすいとか、プレゼントをもらいやすい
モテ子ちゃんとか、売れっ子ホステスさん。
「うれしい♪ありがとう❤」とか
「わあ〜、うれしい♪ ありがとうございます❤」
「きゃあ〜、うれしいっ❤ ありがとう❤」
「助かりました、ありがとうございます❤」
「わー、ごちそうしてもらえるなんてうれしい♪ ごちそうさまです❤」
「おいしかったー♪ ありがとうございます❤」
というイメージが、参考になるかと思います。
ありがとうの台詞は感謝をこめて、少しオーバー気味にいうと、
感謝の気持ちが伝わりやすいそうです。
※感情を込めたオーバー気味なリアクションがあって、ようやく相手の方は
、あなたが喜んでいるのを実感できるのだと思います。
ただ「ありがとうございます」
だけだと、喜んでない。
感謝してないとみられがちなタイプなのかもしれません、スレ主さんの場合は。
笑顔＋語尾の♪や❤が無理なら「!」をつけるつもりで、お礼を言う。
（多少テンション高めに。普段よりテンション３割ましのつもりで）
そうなさると、感謝の気持ちが伝わりやすくなるかもしれません。
ご参考までに。