カラメル
・耐熱容器に砂糖と水を入れ、混ぜて
レンジで2分チンする。
・色が変わったら熱湯を入れる。すごい音するから注意。
そしたら瓶につぐ。(この時カラメルが固まるが、プリン熱する時溶けるからおk。)
プリン液
・卵をわり、白身が無くなる(？)までよくよく混ぜる
・砂糖を入れる
・牛乳を何度かに分けていれる。バニラエッセンスも数滴いれる
・カラメルを入れた瓶につぐ。(念の為9分目まで 足りなかったら少し牛乳入れる)
熱する
鍋に瓶を入れ、瓶の3分の1程度鍋に水を入れる。
火にかけ、沸騰するぞー！という時にめっちゃ弱火にして、5分待機。
５分経ったら火を消し、冷めるまで鍋に入れたまま放置。
余熱で火を通す。 そしたら冷蔵庫に入れ、冷やす。
溶けたほろ苦いカラメルと、なめらかなしあわせプリンの相性がいいです。
甘さ少し控えめなので増やしてもいいかも。
白身が無くなるまでが、
自信が無くなるまでに見えたわ