婚約者との関係 今後どうしていくべきか

29歳(男）です。先日私の母が友人と私の婚約記念の食事会を開きました。母、母の友人、私、婚約者の4名です。

その最中、私の母が突然私に怒り始めました。
理由は私が以前の勤め先の社長から今でも頼りにされており、退職後も何度か講師業のお仕事を受注していること。
母は以前の勤め先のことが嫌いで、早く縁を切れと声を荒げたのです。私は冷静に自分の考えを伝えました通じず。

そもそも食事会の趣旨とは全く異なることで1時間半以上、私も精神的にダウンしてしまい、途中で帰ることにしました。

帰宅すると、母が婚約者を連れて私の家にやってきました。
翌朝まで居たのですが、その間に婚約者に「あなたは在日ではないよね？」などと聞いたため
私が声を荒げて「デリカシーのないことを聞くな」と言うと、母は「この人はいつもお酒を飲むと暴れて」と私の有ること無いこと悪口を始めました。

後日、母になぜ婚約の祝いの席であんな話をして会を台無しにしたんだ。と聞くと
ビールを少しを飲んで酔っ払って言ってしまった。悪かったとの返答。
なんてことをしてくれたんだと言うと、謝ったからいいじゃないかと逆ギレ。しまいには温泉旅行に出かけてしまい、全く反省していません。

一方の婚約者は食事会の際、母がトイレに行くため退席した際に、きっぱり縁を切ると言って安心して貰った方が良い
と私よりも母の意見を尊重したことに正直がっかりしました。

彼女はそのことについてと、母に連れられ自宅にやって来てしまったことについては申し訳ないと言っていましたし
母が私について話していたことも鵜呑みにしていないとの事でした。

しかし、母のことや彼女にがっかりしてしまい少し冷めてしまったこと。
精神的な疲れからか、婚約者には「しばらく距離を置きたい」と提案しました。
相手は「私は好きな気持ちは変わらないから待っていたい」と涙まじりに言っていましたが、自分の気持ちに整理がつきません。

因みに"距離を置く"という話をしてから婚約者は体調を崩してしまったため、心配になり今日は自宅までお弁当を届けました。

具体的な質問になっておらず、申し訳ありません。
標題の通り、約者との関係 そして親とも。今後どうしていくべきでしょうか。

心の動揺なのか文章が乱れており、お疲れなんですね。

この度は、ご婚約おめでとうございます。
婚約を交わされたということは結納を納められたのですね。
最近は、婚約=口約束ばかりとなり結納は少なくなりました。

私の意見は、婚約者を待たせても良いので、再度両家で集まり「あなたの率直な今の心境と婚約者の考え方」を正直話されたほうが良いのでは、ないでしょうか。

きっぱり縁を切るとしたらその母親では？