皆いろいろとありがとう！心強いです。
待ちぶせは、実は数ヶ月前に一度だけされたことがある。仕事が終わって帰る時、従業員用の出入口前で出待ちされてたの。
その時は向こうよりこちらが先に気づいて、出入口に常駐してる警備の人に相談して助けてもらった。
警備の人が出て行って「何か御用ですか」って彼に聞いたら、「何もないです、通っただけです」って去っていったので、私は無事顔を合わせずに帰ることができた。
それ以外には待ちぶせされたり後をつけられたりということはないはず。
ただ、一度とはいえ、退勤時間を教えたこともないのに一体どれくらいそこで待ってたのかと思うとね…そういうとこ、蒼鳥ちゃんの言うこだわりの強さが現れてるんだろうね。
お疲れ様です。
多分、ゴリラ族の彼は有栖氏の出勤もしくは退勤時間やシフトの日程を自分で探っているのでは？
文面上だけの情報だけですが、彼は、店長が休みの日とか休憩時間をそこそこ正確に把握しているようですし。店外から他の店員の動きや店のレイアウト（従業員用通路も含む）を探っているような印象を受けました。
彼の目的は有栖氏にどこかで接触することが目的ですから、一人っきりになったタイミングだけを狙っているものだと思います。
有栖氏に接触できるなら、彼にとって店内や店外は関係ないので、まずは一人っきりにならないように心がけた方が良いかもしれません。
彼の職員用通路（？）付近や職場付近で、彼の目撃情報がないかを警備員の方に教えて貰った方が良いかもしれません。
彼を目撃する方角や経路が毎回同じなら、そちらを避けて通るなど自己防衛策は取れるかもしれません。