自分もよく知らなかったのですが、どうやら結核の治療がきっかけで作られた長期療養を目的とする建物らしいです。
1950年代を境に結核にかかる人の数がかなり少なくなってきたので
2013年和歌山の神田病院を最後に結核用のサナトリウムは無くなってしまったようです。
http://www.senshu-u.ac.jp/~off1009/PDF/160310-nenpo50/nenpo50-aoki.pdf
結核以外のサナトリウムはまだありますが、入院治療と自宅治療の治る差はほぼ無いという研究結果が出てからは、「積極的な治療手段がない場合の最後の支えとして」の役割がほとんどだそうです。
https://www.kekkaku.gr.jp/pub/Vol.86(2011)/Vol86_No6/Vol86No6P623-626.pdf
蛇足ですがウィキは日本語版より英語版の方がしっかりしてました。
https://en.wikipedia.org/wiki/Sanatorium
看取るための施設ってことでしょうかね？
分かりやすいうえにURLまで載せていただきありがとうございます！
>>2 さんの真ん中の URL 、貼り直しておきますね…↓
https://www.kekkaku.gr.jp/pub/Vol.86%282011%29/Vol86_No6/Vol86No6P623-626.pdf